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西安葡萄糖的分解途徑
來源:www.overtonvillage.com 發表時間:2018-04-27

      天然的葡萄糖,無論是遊離的或是結合的,均屬D構型,在水溶液中主要以吡喃式構形含氧環存在,為α和β兩種構型的衡態混合物。

  在常溫條件下,可以α-D-葡萄糖的水合物(含1個水分子)形式從過飽和的水溶液中析出晶體,熔點為80℃;而在50~115℃之間析出的晶體則為無水α-D-葡萄糖,熔點146℃。115℃以上析出的穩定形式則為β-D-葡萄糖,熔點為148~150℃。

  呋喃環形式的葡萄糖僅以結合狀態存在於少數天然化合物中。

  D-葡萄糖具有一般醛糖的化學性質:在氧化劑作用下,生成葡萄糖酸,葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;在還原劑作用下,生成山梨醇;在弱堿作用下,葡萄糖可與另兩種結構相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之間通過烯醇式相互轉化。

  葡萄糖還可與苯肼結合,生成葡萄糖脎,後者在結晶形狀和熔點方麵都與其他糖脎不同,可作為鑒定葡萄糖的手段。

  大多數生物具有酶係統可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。在活細胞中,例如哺乳動物的肌肉細胞或單細胞的酵母細胞中,葡萄糖先後經過不需氧的糖酵解途徑、需氧的三羧酸循環以及生物氧化過程生成二氧化碳和水,釋放出較多的能量,以ATP(三磷酸腺苷)形式貯存起來,供生長、運動等生命活動之需。

  在無氧的情況下,葡萄糖僅僅被分解生成乳酸或乙醇,釋放出的能量少得多,釀酒是無氧分解的過程。工業上,用酸或酶水解澱粉製得的葡萄糖可用做食品、製酒、製藥等工業生產的原料。

  

西安葡萄糖在人體代謝功能中的應用

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